夜のコース


今年もあと3週間となりました。
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味庵の夜のコースのお客様もあと2組様となりました。

明日のお客様は初めてのお客様!
ご家族で来られる事 を楽しみにしてくださっております。
来週のお客様は今年、8回目程来て頂いてるお客様です。
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たくさん来ていただき本当にありがとうございます。
最初の頃は2週間に1度程のペースでご利用されてた為、料理内容が重ならないよう
注意してましたがチャプチェが好きな様で毎回作ってましたね。
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コース料理で一番リクエストが多かったのはやはりコッチョリキムチとゆで豚の野菜包みだったとおもいます!
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季節によって旬の魚や野菜でナムルや煮付けも変わりましたがそれがまた楽しかったですね。
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来年も今年以上にレパートリーを増やせるよう努力していきたいと思ってます。

コースの予約をなさった時、食べてみたい料理がございましたら是非リクエストしてください!
できるだけ期待に答えられるようにいたしますので。

お待ちしております!!!
ajian-b * 韓国料理 * 09:03 * - * - * - -

キムチの素で

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またまた キムチの素でお料理してくれました、パン教室先生のMさんhttp://epi1212.seesaa.net/

今回も美味しそうな写真です!

カキやタコで即席キムチにしたり、翌日には一緒に炒めたり。                       
 
他にも ひき肉と細かく刻んだ玉ねぎやエノキを炒め砂糖と醤油とキムチの素で。
サンチュやしそで巻いてパクリ!
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他にもチョレギサラダ(生野菜)にもちょこっと入れたりと!
本当にハマってくれてるそうで、さすが料理上手な先生!

いつも上手に利用してくださりありがとうございます!!!
ajian-b * 韓国料理 * 10:16 * - * - * - -

サムギョプサル

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今日のランチはサムギョプサルでした。

サムギョプサルは人気がありますね!

サムギョプサルとかサムゲタンとかカムジャタンとかカタカナが多くて、覚えにくいけど 肉を野菜で包んで辛味噌つけて食べるのお願いしますと言われます。

カタカナが多くて覚えにくいですが、何でも何度でも聞いてください!

サムギョプサルにコッチョリキムチをのせて食べるのも 美味しいですよ〜
ajian-b * 韓国料理 * 23:20 * - * - * - -

キムチの素を使って(1)

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キムチの素を使ってコッチョリキムチを作りましたら、是非 試していただきたい料理!

“ゆで豚とコッチョリキムチのポッサム”

ポッサムとは包むと言う意味です。

サムチュやサニーレタスにゆで豚肉とコッチョリキムチをのせて包んでパクっ!

私はえごまの葉に巻いて食べるのを是非オススメします!
えごまと豚肉が合うんですよ!

豚肉はほどよく脂の入ったバラ肉を塩コショウして茹でてください。

お好みの厚さに切ってお皿に並べましょう。
えごま葉は中山駅ビル八百屋さんにも売ってますので。

今晩の夕食やお客様がいらっしゃる時にもいいかもo(^-^)o
ajian-b * 韓国料理 * 09:06 * - * - * - -

ランチ

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今日のランチはプルコギでした。

上は冷麺とミニチジミは昨日のメニューです。

下はピビン麺(スープなし甘辛ソースを混ぜます)

プルコギの画像も撮る予定でしたが、気がついた時にはランチが終わり材料がなくなってました〜
早く出来たてをと思うばかりに 撮り忘れが多々あります。
先に写しておけばいいことなんですよね〜〜

さっパリ冷麺もおいしいですし、ピリ辛なピビン麺をヒィーヒィー言いながら食べるのもいいですよ〜
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ajian-b * 韓国料理 * 23:18 * - * - * - -

ヤムニョムジャン

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暑い日が続いてますね!
暑いと 自然にさっぱりとしたものが欲しくなって、今日は超簡単に冷奴!

韓国風の冷奴に欠かせないのが、豆腐にかける薬味醤油
“ヤムニョムジャン”
うちではこれがないと なんだか物足りないほど。
おかずに野菜が足りない時は冷奴の上に豆もやしや塩もみしたキュウリやキムチや納豆も乗せちゃいます!
そこにヤムニョムジャンをチャチャっとかけて食べますよ〜

今日は具がないので 外からしそを取って来てヤムニョムジャンをかけただけ!
あとは万能ネギにヤムニョムジャンをからめてご飯の上にのせて食べるだけ。

ヤムニョムジャンは素うどんにも合うし刺身にも合ったりする万能調味料なんですよ!
一度 試す価値ありです!

お店で販売中で〜す!
ajian-b * 韓国料理 * 21:05 * - * - * - -

今週のお惣菜

18日(火) パジョン(ネギのチヂミ) 630円
        鳥肉のピリ辛炒め 525円

19日(水) 牛もつ煮込 525円

20日(木) キムパプ 525円
       チャプチェ 420円

21日(金) 牛すじ煮込 525円
       ミドリンおにぎり 189円

22日(土) サムギョプサルセット(1〜2人前) 1575円
        (要予約です)

です。
ajian-b * 韓国料理 * 21:56 * - * - * - -

今日のお惣菜は

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今日のお惣菜は
とり肉と卵のコチュジャンポックムでした。
ちなみにうちの今日の夕飯もこれでした!

卵の数がたりなかったので、半分にして…
もっと茹でれば良かったな〜と後悔!

主人もビールと染み込んだタマゴを大切に食べてました(^O^)
ajian-b * 韓国料理 * 23:54 * - * - * - -

3種ナムル

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今日のお惣菜は
牛すじ煮込 525円

3種ナムル(なす、ズッキーニ、こごみ) 420円

でした。


なすのナムルは結構人気があります。
ちょぴり甘酸っぱくシソの香りが良く…


明日は

カムジャタン 525円
ミドリンおにぎり 189円
です!
ajian-b * 韓国料理 * 13:46 * - * - * - -

お惣菜

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今日のお惣菜は
野菜チヂミ、ジャガイモチヂミ 1パック525円

キムパプ 1パック 525円

でした。

連日来ていただいてるお客様!
明日の惣菜の仕込みが終わり、冷ましている時に 今日 これください!と言われるお客様!
皆さまありがとうございます!

"今日の夕飯に!"とあてにしてくださるお客様!
とてもありがたいお言葉です。
そう言われると明日の惣菜の仕込みが楽しくなってきます。o(^-^)o

ちなみに明日は
牛すじ煮込 525円

いつもと違う3種ナムル 525円です

宜しくお願いします。
ajian-b * 韓国料理 * 21:14 * - * - * - -
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